ご家庭で解凍、焼き上げた時に熟成された味が完成されるように漬床を調味いたしました。
酒の肴としてだけでなく、ご飯のおかずとしても召し上がれる味付けは、旅館で幅広い年代のお客様に料理提供してきた経験が活かされております。
＊南房総市のふるさと納税返礼品にも選ばれた逸品です。
【金目鯛 西京漬け】
房州産の金目鯛を刺身で食べられる鮮度のうちに調理しております。
多糀の白粒味噌を使用した味噌床は、焼きあがりに金目鯛の上品な脂の甘味を際立たせます。
【真鯛 灘漬け】
真鯛は漬けに合うよう脂の乗り具合・身の質感が良い２㌔弱の房州産を厳選して使用しております。江戸時代から続く千葉県酒々井の酒蔵「飯沼本家」甲子の酒粕を使用した粕床に漬け込んだ房総の味をお楽しみください。
【鰆 祐庵漬け】
水揚げされた鰆の中から脂の乗った大きなサイズを厳選して使用しております。
千葉県野田の醤油ベースの調味液に、柚子の輪切りを添えて漬け込みました。
輪切りをのせたまま焼き上げることで、柚子の爽やかな香りが食卓に広がります。
●賞味期限
冷凍 45日（解凍後 2日）
●含有特定原材料（7品目）
【金目鯛 西京漬け】小麦
【真鯛 灘漬け】 小麦
【鰆 祐庵漬け】 小麦